Menu - Fortezza Poznań

Przystawki

Vitelo tonnato PLN 28

pieczona cielęcina, sos tuńczykowy, kapary, rukola

TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ PLN 36

marynaty, świeżo mielony pieprz, żółtko

Śledź marynowany z konfiturą PLN 20

z czerwonej cebuli, pomidorów i przyprawy piernikowej

Crostini PLN 22

z szynką parmeńską i pesto bazyliowym

Crostini 2 PLN 22

z krewetkami i dipem tuńczykowym

Krewetki z grilla PLN 26

spaghetti z cukinii, czosnek, płatki chilli

Zapiekany camembert PLN 24

borowiki, sos śmietanowo-winny

Makarony

fortezza (bucatini) z polędwicą wołową pln 36

czerwoną cebulą, czosnkiem, chilli, suszonymi pomidorami, szpinakiem, parmezanem

Mezzi rigatoni z kurczakiem PLN 28

rukolą, suszonymi pomidorami, sosem curry, parmezanem

Gnocchetti sardi z krewetkami PLN 32

szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi, sosem z białego wina i śmietanki, parmezanem

Mezzi rigatoni z polędwiczką wieprzową i kurkami PLN 30

kremowym sosem śmietanowym, parmezanem

Lasagne bolognese PLN 26

z pomidorami, sosem beszamelowym i parmezanem

bucatini Bolognese PLN 24

z wieprzowiną, pomidorami, cebulą i parmezanem

Gnocchetti sardi PLN22

z pesto bazyliowym i parmezanem

Risotto

Risotto z borowikami PLN 28

młodym szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i parmezanem

Risotto z krewetkami PLN 32

z szafranem, śmietanką, cytryną, pomidorkami koktajlowymi, rukolą i parmezanem

zielone risotto PLN 30

z polędwiczką wieprzową, młodym szpinakiem, groszkiem i parmezanem

Zupy

Krem z pieczonych pomidorów PLN 14

aromatyzowana suszonymi pomidorami i oliwą bazyliową

Żurek wielkopolski z wędzonką PLN 14

na domowym zakwasie z gotowanym jajkiem

Krem z pieczonego selera z kurkami PLN 14

z prażonymi migdałami i słodką śmietanką

SEZONOWA PLN 14

ze świeżych darów natury dostępnych w sezonie

Sałatki

Z kurczakiem PLN 28

mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i karczochami z sosem curry

Z polędwicą wołową PLN 36

pieczarkami, kaparami, suszonymi pomidorami, świeżo tartym parmezanem i sosem miodowo-musztardowym

z polędwiczką wieprzową PLN 30

twarogiem kozim i sosem porzeczkowym z dodatkiem słonecznika i oleju rzepakowego

z pomidorkami koktajlowymi faszerowanymi serem PLN 28

oliwkami, karczochami i olejem orzechowo-rzepakowym

z wędzonym pstrągiem PLN 28

papryką, cebulką i dressingiem koperkowym

Dania mięsne

Golonka pieczona z pomidorami w sosie z trawy żubrowej PLN 38

podana z purée grochowo-ziemniaczanym i maślaną białą kapustą z pomidorkami

Polędwiczka wieprzowa marynowana w ziołach PLN 40

z sosem kurkowym, włoskim gnocchi ze szpinakiem i glazurowaną marchewką w sezamie

POLĘDWICA WOŁOWA WYSMAŻONA NA LAWIE WULKANICZNEJ, PODANA NA ŻELIWIE PLN 68

z sosem whisky w trzech smakach do wyboru, ziemniakami zapiekanymi z masłem i ziołami oraz miksem sałat

Filet kurczaka pieczony z cytryną, gruszką i gorgonzolą PLN 36

sosem szałwiowo-winnym, podany z makaronem pappardelle i marchwią paryską

Cielęcina w sosie z piwa imbirowego PLN 44

z ziemniakami gratin i żółtą fasolką szparagową

Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczą PLN 54

z sosem porto, kapustą modrą, pyzami i jabłkiem z żurawiną

Schab z grilla z sosem whisky PLN 36

ziemniakami gratin i sałatką z marynowanej papryki i rukoli. Sos w trzech smakach do wyboru

Dania rybne

Sandacz w sosie koniakowym z zielonym pieprzem PLN 48

purée selerowo-ziemniaczanym i fasolką szparagową z pomidorkami

Jesiotr zapiekany w migdałach PLN 52

z sosem z pieczonego buraka i gruszki, podany z młodym szpinakiem, czosnkiem, chilli i purée ziemniaczanym

Pizza

MARGHERITA PLN 20

sos pomidororowy, mozzarella, bazylia (tomato sauce, mozzarella, basil)

FUNGHI PLN 21

sos pomidorowy, mozzarella, pieczarki (tomato sauce, mozzarella, mushrooms)

PROSCIUTTO PLN 22

sos pomidorowy, mozzarella, szynka (tomato sauce, mozzarella, ham)

ORTOLANA PLN 24

sos, mozzarella, grillowany bakłażan, grillowana cukinia, cebula, rukola (tomato sauce, mozzarella, grilled eggplant, grilled zucchini, onion, rucola)

DOLCE VERDE PLN 24

sos pomidorowy, mozzarella, gorgonzola, spinaci, oregano (tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, spinaci, oregano)

SICILIANA PLN 25

sos pomidorowy, oliwki, kapary, anchois, czosnek, oregano (tomato sauce, olives, capers, anchovies, garlic, oregano)

QUATTRO FORMAGGI PLN 26

sos, mozzarella, ser pleśniowy, ser żółty, ser ricotta (tomato sauce, mozzarella, blue cheese, yellow cheese, ricotta cheese)

SALAME PLN 26

sos pomidorowy, mozzarella, , salami, rukola (tomato sauce, mozzarella, salami, rucola)

SPINACI PLN 27

sos pomidorowy, mozzarella, boczek wędzony, szpinak, czosnek (tomato sauce, mozzarella, smoked bacon, spinach, garlic)

DIAVOLO PLN 27

sos pomidorowy, mozzarella, salami pikantne, papryka peperoni (tomato sauce, mozzarella, savory salami, peperoni peppers)

TONNO E CIPOLLE PLN 27

sos pomidorowy, mozzarella, tuńczyk, cebula (tomato sauce, mozzarella, tuna, red onion, capers, black olives)

CAPRICCIOSA PLN 28

sos pomidorowy, mozzarella, szynka, karczochy, oliwki, pieczarki, kapary (tomato sauce, mozzarella, ham, artichokes, olives, mushrooms, capers)

QUATTRO STAGIONI PLN 28

sos pomidorowy, mozzarella, ser pleśniowy, ser żółty, ser ricotta (tomato sauce, mozzarella, blue cheese, yellow cheese, ricotta cheese)

CALZONE FARCITO PLN 28

sos pomidorowy, mozzarella, szynka, pieczarki, karczochy (tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes)

VERONA PLN 28

sos pomidorowy, mozzarella, szynka, papryka, kukurydza, cebula (tomato sauce, mozzarella, ham, peppers, corn, onion)

TROPICALE PLN 28

sos pomidorowy, mozzarella, szynka, ananas, kukurydza (tomato sauce, mozzarella, ham, pineapple, corn)

POLLO INFERNALE DI DANTE PLN 28

mozzarella, sos pomidorowo-śmietanowy, kurczak marynowany w czosnku i chili, czerwona cebula i papryczki chili ( tomato-cream sauce, mozzarella, chicken marinated in garlic and chilli, red onion and chilli peppers)

PERE E ZOLA PLN 29

sos pomidorowy, mozzarella, gruszka, ser gorgonzola, suszona żurawina (tomato sauce, mozzarella, pear, gorgonzola cheese, dried cranberry)

FANTASIA PLN 30

sos pomidorowy, mozzarella, szpinak, ser ricotta, pomidory suszone, jajko (tomato sauce, mozzarella, spinach, ricotta cheese, dried tomatoes, egg)

PIZZA – FORTEZZA PLN 30

sos pomidorowy, mozzarella, salami pikantne, papryka peperoni, cebula czerwona, ser pleśniowy

ANTICA CASCINA PLN30

sos pomidorowy, mozzarella, gęsta śmietana, wędzony łosoś, pomidorki koktajlowe, rukola (tomato sauce, mozzarella, thick cream, smoked salmon, cocktail tomatoes, arugula)

GUSTO DI PARMA PLN 34

sos pomidorowy, mozzarella, pomidory koktajlowe, szynka parmeńska, parmezan, rukola

Dania dla dzieci

ZUPKA POMIDOROWA Z MAKARONEM PLN 10

Makaron z sosem bolońskim PLN 18

NUGGETSY DROBIOWE Z FRYTKAMI I MARCHEWKĄ PARYSKĄ PLN 16

FRYTKI PLN 6

Desery

Puchar lodowy PLN 16

z winogronami i pomarańczami, sosem z mango i brzoskwiń oraz bitą śmietaną

Ciasto truflowe PLN 18

z sosem z marakui i bitą śmietaną

Ciasto marchewkowe z ananasem i cynamonem PLN 18

kremem mascarpone i konfiturą pomarańczowo-marchewkową

Maliny na gorąco z lodami waniliowymi PLN 18

praliną czekoladowo-migdałową i bitą śmietaną

Napoje zimne

SOKI CAPPY 0,25L PLN 6

(jabłkowy, pomarańczowy, grejpfrutowy, czarna porzeczka, pomidorowy)

SOK ZE ŚWIEŻYCH POMARAŃCZY 0,2L PLN 10

SOK ZE ŚWIEŻYCH POMARAŃCZY 0,3L PLN 14

NAPOJE GAZOWANE 0,2L PLN 6

Coca Cola, Fanta, Sprite, Tonic

WODA KINGA PIENIŃSKA 0,3L PLN 5

(gazowana, niegazowana)

WODA KINGA PIENIŃSKA 0,7L PLN 10

(gazowana, niegazowana)

Red Bull 0,25l PLN 12

Napoje gorące

KAWA PLN 8

ESPRESSO PLN 8

ESPRESSO DOPPIO PLN 10

CAPPUCCINO PLN 10

CAFFÈ LATTE PLN 12

KAWA MROŻONA PLN 14

gorąca czekolada PLN 14

herbata z konfiturą malinową PLN12

koktajl z malinami i bitą śmietaną PLN12

HERBATA DZBANEK PLN 10

SYROPY SMAKOWE 20ML PLN 2

Piwo beczkowe

ERDEINGER WEISSBIER HEFE 0,3L PLN 12

ERDEINGER WEISSBIER HEFE 0,5L PLN 14

ROHOZEC PIVOVAR 0,3L PLN 6

ROHOZEC PIVOVAR 0,5L PLN 8

Piwo butelkowe

ERDINGER DUNKEL 0,5L PLN 14

ERDEINGER WEISSBIER HEFE BEZALK. 0,5L PLN 12

BAVARIA MALT BEZALK. 0,3L PLN 8

LECH PREMIUM 0,3L PLN 8

Wódki

STOCK PRESTIGE 40ML PLN 8

ABSOLUT 40ML PLN 10

ORKISZ 40ML PLN 14

ŻUBRÓWKA 40ML PLN 8

ŻOŁĄDKOWA GORZKA 40ML PLN 8

Aperitiff / digestiff

APEROL 40ML PLN 12

CAMPARI 40ML PLN 12

GRAPPA 40ML PLN 18

JAGERMAISTER 40ML PLN 12

MARTINI EXTRA DRY 80ML PLN 12

LIONELLO VERMOUTH BIANCO 80ML PLN 12

Likiery

BAILEY’S 40ML PLN 10

KAHLUA 40ML PLN 10

MALIBU 40ML PLN 10

COINTREAU 40ML PLN 10

PASSOA 40ML PLN 10

ARCHERS 40ML PLN 10

Koktajle alkoholowe

MOJITO PLN 18

limonka, świeża mięta, syrop cukrowy, havana club rum, woda gazowana, kruszony lód

COSMOPOLITAN PLN 16

cointreau, wódka stock prestige, sok żurawinowy, sok z limonki

CAIPIRINCHA PLN 16

limonka, syrop cukrowy, cachaca, kruszony lód

SEX ON THE BEACH PLN 20

malibu, archers, wódka stock prestige, sok pomarańczowy, sok porzeczkowy, kruszony lód

LONG ISLAND PLN 22

wódka stock prestige, tequila, havana club rum, gin, cointreau, sok z cytrusów, coca cola, kruszony lód

TEQUILLA SUNRISE PLN 18

olmeca silver, sok pomarańczowy, syrop grenadina, kruszony lód

MARGARITA PLN 18

olmeca silver, cointreau, cytryna, limonka

PINA COLADA PLN 18

havana club rum, malibu, sok ananasowy, mleko

APEROL SPRITZ PLN 18

prosecco, aperol, cytryna, pomarańcz, woda gazowana, kruszony lód

Drinki bezalkoholowe

PINA COLADA PLN 12

sok ananasowy, syrop kokosowy, bita śmietana, migdały, mleko

MOJITO BEZALKOHOLOWE PLN 12

limonka, mięta, cukier brązowy, woda gazowana, lód kruszony

SPARKLING BLUE PLN 12

limonka, cytryna, pomarańcz, woda gazowana, syrop blue curacao

PARADISE PLN 14

melon, pomarańcz, syrop blue curacao, syrop brzoskwiniowy

Whisky / bourbon / cognac / brandy

BALLENTINE’S FINEST 40ML PLN 12

JAMESON 40ML PLN 12

CHIVAS REGAL 12 Y.O. 40ML PLN 18

GLENFIDICH 12 Y.O. 40ML PLN 18

JACK DANIEL’S 40ML PLN 14

JACK DANIEL’S SINGLE BARREL 40ML PLN 28

JIM BEAM WHITE 40ML PLN 12

JIM BEAM BLACK 40ML PLN 16

MARTELL V.S. 40ML PLN 16

STOCK X.O. 40ML PLN 14

METAXA 40ML PLN 16

Gin / rum / tequilla

GORDON’S 40ML PLN 12

BOMBAY SAPHIRE 40ML PLN 14

HAVANA CLUB Blanco 40ML PLN 12

HAVANA CLUB 7 Y.O. 40ML PLN 14

OLMECA SILVER 40ML PLN 16

OLMECA GOLD 40ML PLN 18

Wino domu

CZERWONE, BIAŁE

0,125L - 8 PLN | 0,250L - 16 PLN | 0,500L - 24 PLN | 1,00L - 42 PLN

Wina czerwone

Montelciego Crianza PLN59

HISZPANIA - Rioja 2015, WYTRAWNE WINO CZERWONE

Trapiche Oak Malbec PLN99

ARGENTYNA - Mendoza 2016, WYTRAWNE WINO CZERWONE

Chianti Colli Senesi DOCG PLN59

WŁOCHY - Pontedera 2016, WYTRAWNE WINO CZERWONE

Infinity Primitivo PLN69

WŁOCHY - Puglia 2017, WYTRAWNE WINO CZERWONE

Victor Berard PLN69

FRANCJA - Côtes du Rhône 2011 WYTRAWNE WINO CZERWONE

Regia Colheita PLN 69

PORTUGALIA - Reserva 2011, WYTRAWNE WINO CZERWONE

Château Finet Bordeaux 2011 PLN 79

FRANCJA - Supérieur AOC 2011, WYTRAWNE WINO CZERWONE

Aglianico IGT Beneventano PLN 79

WŁOCHY La Fortezza 2014, WYTRAWNE WINO CZERWONE

Wina różowe

Terres Douces Bordeaux Rosé PLN 59

FRANCJA WINO RÓŻOWE

Wina białe

Fontana Candina PLN59

WŁOCHY - Rzym 2017, WYTRAWNE WINO BIAŁE.

Silenzi Infinity Bianco Puglia PLN69

WŁOCHY - Puglia 2017, WYTRAWNE WINO BIAŁE.

Wina musujące

Cava Visiega Brut PLN 50

HISZPANIA WYTRAWNE WINO MUSUJĄCE

Cava Semi Seco PLN 50

HISZPANIA PÓŁWYTRAWNE WINO MUSUJĄCE

Prosecco DOC Treviso Mionetto PLN 85

WŁOCHY WYTRAWNE WINO MUSUJĄCE

Moët & Chandon PLN 250

FRANCJA WINO MUSUJĄCE