Menu – Restauracja Fortezza Poznań

Przystawki

CAPRESE PLN 20

polski pomidor, mozzarella, pesto bazyliowe, oliwa bazyliowa, pieprz młotkowany

TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ PLN 36

korniszon, cebula, kapary, pieczarki marynowane, żółtko

TALERZ ANTIPASTI PLN 26

dojrzewający schab, marynowany ser, kapary, oliwki, papryka faszerowana serem i ziołami

ZAPIEKANE SZYJKI RAKOWE PLN 24

cukinia, emulsja pomidorowa, sos cytrynowy, świeży koper

KREWETKI SMAŻONE NA KLAROWANYM MAŚLE PLN 24

ogórek, cykoria, rzodkiewka, seler naciowy, dip jogurtowo-miętowy

MOZZARELLA NA GORĄCO PLN 22

pomidory, cebula, czosnek, chilli, oregano

Makarony

CHORIZO pln 30

makaron casarecce, czerwona cebula, czosnek, chilli, rukola, parmezan

PIERŚ KURCZAKA PLN 28

makaron casarecce, czerwona cebula, czosnek, boczniaki, mascarpone, natka pietruszki, parmezan

FORTEZZA PLN 34

makaron bucatini, polędwica wołowa, czerwona cebula, czosnek, chilli, suszone pomidory, szpinak, parmezan

PESTO BAZYLIOWE PLN 22

makaron orecchiette, bazylia, pestki słonecznika, oliwa, czosnek, parmezan

MULE PLN 30

makaron orecchiette, czosnek, wino, śmietana, natka pietruszki, parmezan

BOLOGNESE PLN 24

makaron bucatini, wieprzowina, pomidory, cebula, parmezan

Risotto

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA PLN 32

ryż arborio, pasta truflowa, pomidory koktajlowe, szpinak, parmezan

PIERŚ KURCZAKA PLN 26

ryż arborio, koper włoski, groszek, papryka, rukola, parmezan

KREWETKI PLN 32

ryż arborio, pomidory suszone, pomidory koktajlowe, pomidory pelatti, rukola, parmezan

Zupy

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW PLN 12

makaron, cukinia, oliwa bazyliowa

KREM Z BATATÓW PLN 14

podgrzybki, chorizo, śmietana

SYCYLIJSKA PLN 16

owoce morza, warzywa korzeniowe, pomidory

SEZONOWA PLN 14

świeże dary natury dostępne w sezonie

Sałatki

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA PLN 28

mix sałat, granat, quinoa, pomidor koktajlowy, dip jogurtowo-miętowy

GRILLOWANY KURCZAK PLN 26

mix sałat, jajko, czerwona cebula, pomidory koktajlowe, pestki dyni, dressing miodowo-musztardowy

POLĘDWICA WOŁOWA PLN 36

mix sałat, szpinak, papryka, rzodkiewka, czerwona, cebula, sezam, dressing miodowo-musztardowy

SER WĘDZONY PLN 24

rukola, kasza bulgur, marynowane buraki, prażony słonecznik, tzatziki

SER KOZI PLN 32

mix sałat, rukola, melon, orzechy nerkowca, krem figowo-balsamiczny

Dania mięsne

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA MARYNOWANA W ZIOŁACH PLN 38

gnocchi, sos z podgrzybków i suszonych pomidorów, brukselka, sezam

CIELĘCINA PIECZONA W ROZMARYNIE PLN 44

ciecierzyca, fasolka szparagowa, pomidorki koktajlowe, puree ziemniaczane, sos rozmarynowy

POLĘDWICA WOŁOWA WYSMAŻONA NA LAWIE WULKANICZNEJ, PODANA NA ŻELIWIE PLN 66

puree truflowe, boczniak, sos whisky, mix sałat

STEK Z ANTRYKOTU WOŁOWEGO WYSMAŻONY NA LAWIE WULKANICZNEJ PODANY NA ŻELIWIE PLN 56

karczochy, grillowana papryka, rukola, ziemniaki pieczone, sos whisky

PIECZONY FILET KURCZAKA PLN 36

ryż arborio, szpinak, groszek, papryka, pomidory pelatti

GRILLOWANY SCHAB PLN 34

tzatziki, pieczone ziemniaki, mix sałat

KACZKA PIECZONA Z JABŁKAMI I POMARAŃCZĄ PLN 54

pyzy, kapusta modra, sos porto, jabłko, żurawina

Dania rybne

HALIBUT PIECZONY Z MIGDAŁAMI PLN 46

puree marchwiowo-ziemniaczane, sos cytrynowy, fasolka szparagowa, sałata rzymska

DORSZ ATLANTYCKI ZAPIEKANY W PARMEZANIE PLN 44

pomidory koktajlowe, palone masło, koper, wino, skórka z cytryny, pieczone ziemniaki

Pizza

MARGHERITA PLN 20

pomidory, mozzarella, bazylia

FUNGHI PLN 21

pomidory, mozzarella, pieczarki

PROSCIUTTO PLN 22

pomidory, mozzarella, szynka

ORTOLANA PLN 24

sos, mozzarella, grillowany bakłażan, grillowana cukinia, cebula, rukola

QUATTRO FORMAGGI PLN 26

sos, mozzarella, ser pleśniowy, ser żółty, ser ricotta

DOLCE VERDE PLN 24

pomidor, mozzarella, gorgonzola, spinaci, oregano

SALAME PLN 26

pomidory, mozzarella, salami, rukola

DIAVOLO PLN 27

pomidory, mozzarella, salami pikantne, papryka peperoni

CAPRICCIOSA PLN 28

pomidory, mozzarella, szynka, karczochy, oliwki, pieczarki, kapary

QUATTRO STAGIONI PLN 28

pomidory, mozzarella, szynka, pieczarki, karczochy, oliwki zielone

TONNO E CIPOLLE PLN 27

pomidory, mozzarella, tuńczyk, cebula

BREZZA DI PRIMAVERA PLN 28

mozzarella, sos pomidorowo-śmietanowy, szynka, brokuły, kukurydza, pomidorki koktajlowe

ZUCCHINE E POMODORINI PLN 28

sos pomidorowy, mozzarella, cukinia, boczniaki, pomidory koktajlowe, oliwa rozmarynowa

CALZONE FARCITO PLN 28

pomidory, mozzarella, szynka, pieczarki, karczochy

VERONA PLN 28

pomidory, mozzarella, szynka, papryka, kukurydza, cebula

TROPICALE PLN 28

pomidory, mozzarella, szynka, ananas, kukurydza

POLLO INFERNALE DI DANTE PLN 28

mozzarella, sos pomidorowo-śmietanowy, kurczak marynowany w czosnku i chili, czerwona cebula i papryczki chili

BOSCAIOLA PLN 30

sos pomidorowo-śmietanowy, grzyby leśne, boczek, cebula czerwona

CHORIZO PLN 32

sos pomidorowy, chorizo, czarne oliwki, oliwa bazyliowa

PIZZA – FORTEZZA PLN 30

sos pomidorowy, mozzarella, salami pikantne, papryka peperoni, cebula czerwona, ser pleśniowy

GUSTO DI PARMA PLN 34

sos pomidorowy, mozzarella, pomidory koktajlowe, szynka parmeńska, parmezan, rukola

Dania dla dzieci

ZUPA POMIDOROWA Z MAKARONEM PLN 10

MAKARON CASARECCE Z SOSEM BOLOŃSKIM PLN 18

NUGGETSY DROBIOWE Z FRYTKAMI I MARCHEWKĄ PARYSKĄ PLN 16

FRYTKI PLN 6

Desery

FORTEZZA PLN 18

pralina, karmel pomarańczowy, lody mango, baileys, bita śmietana

PANNA COTTA PLN 18

wanilia, sezonowe owoce

SERNIK CZEKOLADOWY PLN 18

wiśnie, sos z białej czekolady, bita śmietana

PUCHAR LODOWY PLN 16

świeże owoce, selekcja lodów szefa kuchni, mus brzoskwiniowy, bita śmietana

Napoje zimne

SOKI CAPPY 0,25L PLN 6

(jabłkowy, pomarańczowy, grejpfrutowy, czarna porzeczka, pomidorowy)

SOK ZE ŚWIEŻYCH POMARAŃCZY 0,2L PLN 10

SOK ZE ŚWIEŻYCH POMARAŃCZY 0,3L PLN 14

NAPOJE GAZOWANE 0,2L PLN 6

Coca Cola, Fanta, Sprite, Tonic

WODA KINGA PIENIŃSKA 0,3L PLN 5

(gazowana, niegazowana)

WODA KINGA PIENIŃSKA 0,7L PLN 10

(gazowana, niegazowana)

Red Bull 0,25l PLN 12

Napoje gorące

KAWA PLN 8

ESPRESSO PLN 8

ESPRESSO DOPPIO PLN 10

CAPPUCCINO PLN 10

CAFFÈ LATTE PLN 12

KAWA MROŻONA PLN 14

KAWA PO IRLANDZKU PLN 16

HERBATA DZBANEK PLN 10

SYROPY SMAKOWE 20ML PLN 2

Piwo beczkowe

ERDEINGER WEISSBIER HEFE 0,3L PLN 12

ERDEINGER WEISSBIER HEFE 0,5L PLN 14

ROHOZEC PIVOVAR 0,3L PLN 6

ROHOZEC PIVOVAR 0,5L PLN 8

Piwo butelkowe

ERDEINGER PIKANTUS 0,5L PLN 14

ERDINGER DUNKEL 0,5L PLN 14

ERDEINGER WEISSBIER HEFE BEZALK. 0,5L PLN 12

BAVARIA MALT BEZALK. 0,3L PLN 8

LECH PREMIUM 0,3L PLN 8

Wódki

STOCK PRESTIGE 40ML PLN 8

ABSOLUT 40ML PLN 10

ORKISZ 40ML PLN 14

ŻUBRÓWKA 40ML PLN 8

ŻOŁĄDKOWA GORZKA 40ML PLN 8

Aperitiff / digestiff

APEROL 40ML PLN 12

CAMPARI 40ML PLN 12

GRAPPA 40ML PLN 18

JAGERMAISTER 40ML PLN 12

MARTINI EXTRA DRY 80ML PLN 12

LIONELLO VERMOUTH BIANCO 80ML PLN 12

Likiery

BAILEY’S 40ML PLN 10

KAHLUA 40ML PLN 10

STOCK CREMA 40ML PLN 10

MALIBU 40ML PLN 10

COINTREAU 40ML PLN 10

PASSOA 40ML PLN 10

ARCHERS 40ML PLN 10

Koktajle alkoholowe

MOJITO PLN 18

limonka, świeża mięta, syrop cukrowy, havana club rum, kruszony lód

COSMOPOLITAN PLN 16

cointreau, wódka stock prestige, sok żurawinowy, sok z limonki

CAIPIRINCHA PLN 16

limonka, syrop cukrowy, casacha,kruszony lód

SEX ON THE BEACH PLN 20

malibu, archers, wódka stock prestige, sok pomarańczowy, sok porzeczkowy

LONG ISLAND PLN 22

wódka stock prestige, tequila, havana club, gin, cointreau, sok z cytrusów, coca cola

TEQUILLA SUNRISE PLN 18

olmeca silver, sok pomarańczowy, syrop grenadina

MARGARITA PLN 18

olmeca silver, cointreau, cytryna, limonka

PINA COLADA PLN 18

havana club, malibu, sok ananasowy,śmietanka

APEROL SPRITZ PLN 18

prosecco, aperol, cytryna, pomarańcz, woda gazowana, kruszony lód

Drinki bezalkoholowe

PINA COLADA PLN 12

sok ananasowy, syrop kokosowy, bita śmietana, migdały

RAFAELLO PLN 14

syrop orzechowy, syrop kokosowy, mleko, wiórki kokosowe, czekolada

NUTELLA PLN 14

banan, mus czekoladowoorzechowy, mleko, syrop waniliowy

MOHITO BEZALKOHOLOWE PLN 12

limonka, mięta, cukier brązowy, woda gazowana, lód kruszony

SPARKLING BLUE PLN 12

limonka, cytryna, pomarańcz, woda gazowana, syrop blue curacao

PARADISE PLN 14

melon, pomarańcz, syrop blue curacao, syrop brzoskwiniowy

Whisky / bourbon / cognac / brandy

BALLENTINE’S FINEST 40ML PLN 12

JAMESON 40ML PLN 12

CHIVAS REGAL 12 Y.O. 40ML PLN 18

GLENFIDICH 12 Y.O. 40ML PLN 18

JACK DANIEL’S 40ML PLN 14

JACK DANIEL’S SINGLE BARREL 40ML PLN 28

JIM BEAM WHITE 40ML PLN 12

JIM BEAM BLACK 40ML PLN 16

MARTELL V.S. 40ML PLN 16

STOCK X.O. 40ML PLN 14

METAXA 40ML PLN 16

Gin / rum / tequilla

GORDON’S 40ML PLN 12

BOMBAY SAPHIRE 40ML PLN 14

HAVANA CLUB BLANCO 40ML PLN 12

HAVANA CLUB 7 Y.O. 40ML PLN 14

OLMECA SILVER 40ML PLN 16

OLMECA GOLD 40ML PLN 18

Wino domu

CZERWONE, BIAŁE

0,125L 8 PLN; 0,25L 16 PLN; 0,50L 24 PLN; 1,00L 42 PLN

Wina czerwone

Rasgón Syrah PLN 49

HISZPANIA WYTRAWNE WINO CZERWONE

Montelciego Crianza Rioja PLN 59

HISZPANIA WYTRAWNE WINO CZERWONE

Regia Colheita DOC Alentejo PLN 69

Reserva 2011, PORTUGALIA WYTRAWNE WINO CZERWONE

Côtes du Rhône Victor Berard 2011 PLN 69

FRANCJA WYTRAWNE WINO CZERWONE

Château Finet Bordeaux PLN 79

Supérieur AOC, FRANCJA WYTRAWNE WINO CZERWONE

Aglianico IGT Beneventano PLN 79

La Fortezza, WŁOCHY WYTRAWNE WINO CZERWONE

Élio Languedoc 2012 PLN 40

FRANCJA WYTRAWNE WINO CZERWONE

Aglianico del Taburno DOCG PLN 99

La Fortezza 2012, WŁOCHY WYTRAWNE WINO CZERWONE

Wina różowe

Terres Douces Bordeaux Rosé PLN 59

FRANCJA WINO RÓŻOWE

Wina białe

Falanghina Beneventano IGT PLN 69

La Fortezza 2015, WŁOCHY WYTRAWNE WINO BIAŁE

Fiano Beneventano IGT PLN 79

La Fortezza 2015, WŁOCHY WYTRAWNE WINO BIAŁE

Falanghina Sannio DOC-Taburno La Fortezza 2015 PLN 99

WŁOCHY WYTRAWNE WINO BIAŁE

Wina musujące

Cava Visiega Brut PLN 50

HISZPANIA WYTRAWNE WINO MUSUJĄCE

Cava Semi Seco PLN 50

HISZPANIA PÓŁWYTRAWNE WINO MUSUJĄCE

Prosecco DOC Treviso Mionetto PLN 85

WŁOCHY WYTRAWNE WINO MUSUJĄCE

Moët & Chandon PLN 250

COUNTRY OF ORIGIN FRANCE CHAMPAGNE