Restauracja Fortezza - Dworska 1, 61-619 Poznań +48 61 821 36 60

Ofertaweselna

Restauracja fortezza

Do dyspozycji Pary Młodej i Gości oddajemy salę bankietową o powierzchni blisko 300 m2, oraz taras przy wejściu głównym do sali. Wyjątkowość tego miejsca podkreślają mury dawnej fortyfikacji, będące częścią sali. Proponujemy wiele możliwości aranżacji sali oraz dekoracje dostosowane do potrzeb i wymagań Pary Młodej.

Wyjątkowe miejsce, wyjątkowe śluby cywilne

Oferujemy kompleksową organizację ceremonii, która z całą pewnością pozostanie na długo zarówno w pamięci samej Pary Młodej, jak i wszystkich gości biorących udział w uroczystości. Śluby cywilne w plenerze odbywają się pomiędzy gmachami obiektu, nad schronem z 19 wieku będącego częścią Twierdzy Poznań. Śluby odbywają się w obecności urzędnika USC.

Zadbamy o podniebienia najbardziej wymagających smakoszy

Wyśmienite dania kuchni polskiej, włoskiej i bawarskiej. Potrawy przygotowujemy tylko z naturalnych i świeżych składników.

Hotel ForZa***

Zakwaterowanie w 24 eleganckich, przestronnych pokojach Hotelu Forza.

Bezpłatnie pokój dla Pary Młodej (w przypadku przyjęć powyżej 50 osób).

Możliwość zorganizowania wspólnego śniadania w lobby hotelowym, po spędzonej nocy w hotelu i poprawin.

Bezpłatny przestronny parking.

Proponujemy do wyboru

cztery pakiety menu, w każdym zestaw rozkoszy i obfitości dla podniebienia Twoich Gości

Pakiet Tradycyjny
Dla tych którzy cenią sobie staropolską tradycyjną kuchnię i smak

Pakiety Fortezza
Dla tych którzy chcą uraczyć Swoich gości czymś niecodziennym

Pakiet srebrny

Pakiet złoty

Pakiet platynowy

Pakiet tradycyjny

cena menu za osobę: 179,00 zł

Tradycyjne powitanie chlebem i solą
Uroczysty toast kieliszkiem wina musującego

Zupa /1,2 porcji na osobę/
(do wyboru 1 pozycja), serwowana w wazach

Domowy rosół z kury z makaronem
Krem pomidorowy

Dania ciepłe /2 porcje na osobę/
(do wyboru 3 pozycje) serwowane na półmiskach

Kotlet de’Volaile
Karkówka pieczona w ziołach
Udko z kaczki pieczone w sosie śliwkowo – winnym
Schab zapiekany z cukinią i żółtym serem
Pieczone filety z pstrąga ze szpinakiem

Dodatki
(do wyboru 3 pozycje)

Ziemniaki gotowane w pietruszce
Ziemniaki pieczone
Pyzy
Ryż
Kopytka
Zestaw surówek
Warzywa gotowane
Kapusta modra
Buraczki zasmażane

Deser
(do wyboru 1 pozycja)

Owoce leśne na gorąco z lodami czekoladowymi i orzechowym serkiem mascarpone
Prażone jabłka na gorąco z lodami waniliowymi i kruszonką kakaowo-orzechową

Stół wiejski /2 porcje na osobę/

Wybór tradycyjnych polskich wędlin z marynatami
Pasztet staropolski
Schab z musem chrzanowym
Śledzik w oleju z marynowaną cebulką i ogórkiem
Tradycyjna sałatka jarzynowa

Dodatki

Chleb wiejski
Smalec swojski topiony ze skwarkami
Ogórki małosolne lub kiszone
Musztarda, chrzan, ćwikła, buraczki

Pakiet srebrny

cena menu za osobę: 199,00 zł

Uroczysty toast kieliszkiem wina musującego

Zupa /1,2 porcji na osobę/
(do wyboru 1 pozycja), serwowana w wazach

Krem z pieczonego selera z prażonymi migdałami
Domowy rosół z kury z makaronem

Dania ciepłe /2 porcje na osobę/
(do wyboru 3 pozycje) serwowane na półmiskach

Pierś kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami z sosem szałwiowym oraz gotowanymi warzywami, podana z białym i dzikim ryżem
Schab szpikowany ziołami, podany z zasmażoną kapustą i gotowanymi ziemniakami w pietruszce
Soczysta karkówka wieprzowa pieczona w ziołach i piwie z modrą kapustą i pyzami
Pierś indyka faszerowana rucolą i ricottą z emulsją pomidorową oraz gotowanym brokułem, serwowana z opiekanymi ziemniakami
Polędwiczka z dorsza na suszonych pomidorach z winem, z grillowanymi warzywami, serwowana z białym i dzikim ryżem

Deser /1 porcja na osobę/
(do wyboru 1 pozycja), serwowany

Maliny na gorąco z nutą pomarańczy, gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną i czekoladą
Wiśnie na gorąco z nutą pomarańczy i lodami czekoladowymi oraz bitą śmietaną

Dania zimne /2 porcje na osobę/
(do wyboru do 3 pozycje), serwowane w bufecie

Sandacz gotowany w białym winie z cytrynką
Łosoś wędzony w roladzie ze szpinakiem
Pstrąg na duszonych warzywach z pomidorami
Befsztyk tatarski
Polędwiczki z kurkami
Schab z musem chrzanowym
Pasztet staropolski
Pierś indyka z musem brokułowym
Rolada drobiowa z kaparami i oliwkami i suszonymi pomidorami
Deska wędlin polskich z marynatami (dla 10 osób)
Sałatka serowa z orzechami i winogronami
Sałatka grecka
Sałatka makaronowa z pomidorkami i pikantnym salami

Zakąska ciepła po północy /1 porcja na osobę/
(1 zestaw do wyboru), serwowana

Kremowy barszcz z nutą pomarańczy
Żurek staropolski
Strogonow z grzybami leśnymi
Pierś indyka z kurkami w śmietanie
Do wybranego zestawu serwujemy bułeczki Fortezza z masełkiem

Pakiet złoty

cena menu za osobę: 229,00 zł

Uroczysty toast kieliszkiem wina musującego

Zupa /1,2 porcji na osobę/
(do wyboru 1 pozycja), serwowana w wazach

Aksamitna zupa grzybowa z prawdziwkami
Francuska zupa serowa z grzankami ziołowymi

Dania ciepłe /2,5 porcji na osobę/
serwowane na półmiskach

Pieczona kaczka w sosie śliwkowo – winnym, serwowana z modrą kapustą i pyzami
Pierś indyka faszerowana szpinakiem i borowikami z sosem gorgonzola, serwowana z opiekanymi ziemniakami
Polędwiczka wieprzowa pieczona w rozmarynie z sosem żurawinowo-rozmarynowym, serwowana z glazurowaną w miodzie marchewką paryską oraz włoskimi gnocchi z masłem
Schab szpikowany ziołami, serwowany z zasmażoną kapustą i gotowanymi ziemniakami w pietruszce
Łosoś zapiekany z pesto migdałowym w sosie szafranowym z gotowanym brokułem, serwowany z białym i dzikim ryżem

Deser /1 porcja na osobę/
(do wyboru 1 pozycja), serwowany

Lody jogurtowe z musem z białej czekolady z pulpą truskawkową
Panna cotta z musem z mango i mrożonymi malinami

Dania zimne /2,5 porcji na osobę/
(do wyboru do 3 pozycje), serwowane w bufecie

Łosoś gotowany z cytrynką
Sandacz gotowany z czerwonym kawiorem
Łosoś wędzony w roladzie ze szpinakiem
Sola z paluszkami krabowymi
Pstrąg na duszonych warzywach z pomidorami
Befsztyk tatarski
Polędwiczki z kurkami
Schab z musem chrzanowym
Pasztet z królika
Pierś indyka z musem brokułowym
Rolada drobiowa z kaparami i oliwkami i suszonymi pomidorami
Deska serów z winogronami i orzechami (dla 10 osób)
Deska wędlin polskich z marynatami (dla 10 osób)
Sałatka serowa z orzechami i winogronami
Sałatka grecka
Sałatka makaronowa z pomidorkami i pikantnym salami

Zakąska ciepła serwowana po północy /1 porcja na osobę/
(1 zestaw do wyboru), serwowana

Kremowy barszcz z nutą pomarańczy
Żurek staropolski
Strogonow z grzybami leśnymi
Pierś indyka z kurkami w śmietanie
Do wybranego zestawu serwujemy bułeczki Fortezza z masełkiem

Pakiet platynowy

cena menu za osobę: 269,00 zł

Uroczysty toast kieliszkiem wina musującego

Przystawka zimna /1 porcja na osobę/
(do wyboru 1 pozycja), serwowana

Carpaccio z dojrzewającego schabu wg receptury Fortezzy z pieczonymi buraczkami, musem z zielonego groszku, roszponką i oliwą bazyliową
Gotowany łosoś podany na rucoli z jajkiem przepiórczym i sosem kawiorowym

Zupa /1,2 porcji na osobę/
(do wyboru 1 pozycja), serwowana w wazach

Aksamitna zupa grzybowa z prawdziwkami
Francuska zupa serowa z grzankami ziołowymi
Krem z kurek ze śmietanką i świeżym koperkiem
Krem z pieczonej papryki i warzyw z prażonymi migdałami

Dania ciepłe /2,5 porcji na osobę/
(do wyboru do 5 pozycji), serwowane na półmiskach

Pieczona kaczka w sosie śliwkowo – winnym, serwowana z modrą kapustą i pyzami
Pierś indyka faszerowana szpinakiem i borowikami z sosem gorgonzola, serwowana z opiekanymi ziemniakami
Polędwiczka wieprzowa pieczona w rozmarynie z sosem żurawinowo-rozmarynowym, serwowana z glazurowaną w miodzie marchewką paryską i włoskimi gnocchi z masłem
Eskalopki z polędwiczek wieprzowych z kurkami w śmietanie, gotowanymi warzywami i kluseczkami
Schab szpikowany ziołami, serwowany z zasmażoną kapustą i gotowanymi ziemniakami w pietruszce
Soczysta karkówka wieprzowa pieczona w ziołach i piwie z modrą kapustą i pyzami
Łosoś zapiekany z pesto migdałowym, sosem szafranowym z gotowanym brokułem, serwowany z białym i dzikim ryżem
Polędwiczka z dorsza na suszonych pomidorach z winem, serwowana z cukinią i kaszą bulgur

Deser /1 porcja na osobę/
(do wyboru 1 pozycja), serwowany

Lody jogurtowe z musem z białej czekolady z pulpą z truskawkową
Panna cotta z musem z mango i mrożonymi malinami

Dania zimne /2,5 porcji na osobę/
(do wyboru do 8 pozycji), serwowane w bufecie

Łosoś gotowany z cytrynką
Sandacz gotowany z czerwonym kawiorem
Łosoś wędzony w roladzie ze szpinakiem
Sola z paluszkami krabowymi
Pstrąg na duszonych warzywach z pomidorami
Befsztyk tatarski
Polędwiczki z kurkami
Schab z musem chrzanowym
Pasztet z królika
Pierś indyka z musem brokułowym
Rolada drobiowa z kaparami, oliwkami i suszonymi pomidorami
Deska serów z winogronami i orzechami (dla 10 osób)
Deska wędlin polskich z marynatami (dla 10 osób)
Sałatka serowa z orzechami i winogronami
Sałatka grecka
Sałatka makaronowa z pomidorkami i pikantnym salami

Zakąska ciepła serwowana po północy /1 porcja na osobę/
(1 zestaw do wyboru), serwowana

Kremowy barszcz z nutą pomarańczy
Żurek staropolski
Strogonow z grzybami leśnymi
Pierś indyka z kurkami w śmietanie
Do wybranego zestawu serwujemy bułeczki Fortezza z masełkiem

Napoje

Istnieje możliwość skorzystania z asortymentu barowego, w pełni oferowanego przez Restaurację lub z pakietam napojów z własnym alkoholem.

I Pakiet Open Bar

kawa, herbata, napoje gazowane, soki, woda, wino, wódka – 100 zł/osobę

II Pakiet z Własnym Alkoholem

kawa, herbata, 0,5l soku na osobę, woda bez ograniczeń, własny alkohol – 42 zł/osobę

III Propozycje napojów w ofercie uzupełniającej
dodatkowo płatnej (według zużycia)

kawa, herbata – bez ograniczeń w bufecie kawowym – 12 zł/osobę
woda z cytryną 1l – 8 zł
sok pomarańczowy, jabłkowy 1l – 15 zł
napoje gazowane: Coca Cola, Fanta, Sprite 1l – 10 zł
wino białe, czerwone 1l – 42 zł
wino musujące Cava Arestel Brut 0,75l – 50 zł
wódka Stock 0,5l – 50 zł
wódka Absolut 0,5l – 55 zł
whisky Ballantines 0,5l – 130 zł
bourbon Jack Daniels 0,5l – 170 zł

Dodatkowo proponujemy

Candy Bar – 25 zł/os
Fontanna czekolady ze słodkościami i świeżymi owocami – 1000 zł
Tort weselny z dekoracją wg preferencji Państwa Młodych – 20 zł/porcja lub tort z zewnętrznej cukierni – opłata serwisowa 6 zł/osobę
Dekoracja stołu (obrus, serwetki, kwiaty świeże standardowe, świece, lampiony) – w standardzie
Dodatkowa dekoracja – cena do ustalenia
Dekoracja krzeseł eleganckimi pokrowcami i kokardami – w standardzie
Stół wiejski z przysmakami kuchni regionalnej – 25 zł/osobę
Patery owoców – 120 zł/szt
Atrakcja wieczoru – płonąca szynka z opiekanymi ziemniakami i kapustą Szefa Kuchni oraz musem chrzanowo-jogurtowym, serwowana przez Kucharzy – 650 zł

Informacje dodatkowe

dzieci do lat 5 – bezpłatnie
dzieci od 5-12 lat – 50% ceny pakietu
wyżywienie dla osób zatrudnionych przez Młodą Parę – 100 zł/osobę
zakwaterowanie w 24 eleganckich, przestronnych pokojach Hotelu Forza***
pokój dla Pary Młodej – bezpłatnie (w przypadku przyjęć do 50 osób)

F
?
?
?
?